有讀者在群里提問(wèn)，抑制蔗糖吸收 糖是真的還是智商稅？

什么是L- 糖？

L- 糖是一種低熱量的代糖，有甜味，甜度約為蔗糖的一半，可以代替蔗糖作為甜味劑。

L- 糖能減肥嗎？

動(dòng)物試驗(yàn)和一些人體試驗(yàn)結(jié)果表明，L- 糖進(jìn)入人體后，可以調(diào)節(jié)蔗糖在人和動(dòng)物腸道的代謝轉(zhuǎn)化，抑制蔗糖酶，減少對(duì)蔗糖的吸收，防止血糖升高，對(duì)控制餐后血糖水平有一定的作用。

與常見(jiàn)的碳水化合物降糖產(chǎn)品阿卡波糖相比，L- 糖在體內(nèi)代謝更穩(wěn)定，對(duì)蔗糖的分解效果更明顯。腹脹、輕度腹瀉等副作用很少發(fā)現(xiàn)，相對(duì)安全。

在美國(guó)，F(xiàn)DA將其列為食品添加劑，2008年中國(guó)批準(zhǔn)為新資源食品，可添加到各種食品中，但不包括嬰幼兒食品。

但是，L- 糖不抑制麥芽糖醇、海藻糖酶、乳糖酶、淀粉酶等。也就是說(shuō)，如果你吃的食物主要是葡萄糖和淀粉，而不是蔗糖，那么L- 糖不起作用。

所以打著L- 糖可以控制糖和減肥的概念來(lái)宣傳產(chǎn)品，不可否認(rèn)，有一定的科學(xué)性質(zhì)，但也會(huì)玩邊緣球，畢竟，我們每天吃的碳水化合物不僅是蔗糖，而且是各種各樣的。（關(guān)于碳水化合物的科學(xué)推廣，請(qǐng)參考我之前的文章：低碳？控制糖？生酮？10個(gè)知識(shí)點(diǎn)將帶充分了解碳水化合物）

所以，看完之后，你會(huì)買的L- 糖制品用于控糖減肥嗎？

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[參考]

孟慶佳；李頌；董志忠.L- 糖功效研究進(jìn)展.食品與發(fā)酵技術(shù).2017年:79-82