亚洲成AV人片乱码色午夜,伊人久久大香线蕉AV色,在线观看电影,久久精品国产亚洲av成人

河北鴻韜生物工程有限公司

魔芋膠對小麥淀粉理化性質(zhì)的影響

時間:2021-09-15點擊次數(shù):4134信息來源:

魔芋膠對小麥淀粉理化性質(zhì)的影響

魔芋膠( konjac gum)(又稱魔芋粉),其主要成分為魔芋葡甘露聚糖(KGM )。魔芋膠因其獨特的化學結(jié)構(gòu),具有良好的水溶性、持水性、成膜性等,其膠溶液具有很高的粘性和透明度,是食品常用的增稠劑和穩(wěn)定劑,能改善食品質(zhì)構(gòu)特性,賦予食品粘潤、適宜的口感,并兼有乳化、穩(wěn)定或使食品顆粒呈懸浮狀態(tài)的作用。

01、魔芋膠添加量對小麥淀粉糊化特性的影響

魔芋膠與小麥淀粉之間相互作用導致糊化溫度降低。隨魔芋膠添加量增加,小麥淀粉峰值粘度、谷值粘度、末值粘度、衰減值、回生值均呈現(xiàn)上升趨勢。

02、魔芋膠添加量對小麥淀粉凝膠質(zhì)構(gòu)的影響

淀粉凝膠質(zhì)構(gòu)與食品品質(zhì)間具有密切關系,凝膠硬度、彈性、內(nèi)聚性等特性對食品口感、持水性等有著重要影響。

隨魔芋膠添加量增加,小麥淀粉凝膠硬度呈下降趨勢。淀粉凝膠硬度與直鏈淀粉含量密切相關,直鏈淀粉含量越大,其淀粉凝膠強度越大。添加魔芋膠阻礙直鏈淀粉分子間聚集重排,削弱直鏈淀粉分子間作用力,魔芋膠與淀粉分子間纏繞使其復配體系形成較為柔軟凝膠。小麥淀粉凝膠內(nèi)聚性和咀嚼性隨魔芋膠添加量增加而增強,但彈性變化不大。

03、魔芋膠添加量對小麥淀粉凍融穩(wěn)定性的影響

對添加同一濃度魔芋膠的小麥淀粉,隨凍融次數(shù)增加,析水率呈上升趨勢;但隨小麥淀粉中魔芋膠添加量增加,析水率呈下降趨勢。說明添加魔芋膠可降低小麥淀粉析水率,即提高小麥淀粉凍融穩(wěn)定性。

04、魔芋膠添加量對小麥淀粉消化性的影響

隨小麥淀粉中魔芋膠添加量增加,快速消化淀粉和抗性淀粉含量逐漸下降,而慢速消化淀粉含量逐漸上升。說明魔芋膠存在,不利于小麥淀粉快速消化,原因可能是由于加入魔芋膠后會阻礙淀粉與酶接觸,使淀粉酶酶解變得緩慢。

上述就是為你介紹的有關魔芋膠對小麥淀粉理化性質(zhì)的影響的內(nèi)容,對此你還有什么不了解的,歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站,我們會有專業(yè)的人士為你講解。

魔芋膠

關鍵詞:  魔芋粉廠家  木糖醇廠家  糖精鈉廠家  L-谷氨酸廠家  胍基乙酸廠家

編輯精選內(nèi)容:

L-酪氨酸的主要應用

結(jié)冷膠在固體香膏上的應用

【麥芽糖醇廠家】麥芽糖醇的功能特性和用途

【檸檬酸鐵銨廠家】檸檬酸鐵銨有什么用途

【D-氨基葡萄糖鹽酸鹽廠家】氨基葡萄糖鹽酸鹽的性狀描述

檸檬酸的主要應用領域

葉酸可作為飼料添加劑

EDTA二鈉的主要特點


    

http://www.aitadrama.net

產(chǎn)品推薦

啊好涨用力哦太深了| 特大巨黑吊XXXX高潮| 日本做爰高潮又黄又爽| 解开人妻的裙子猛烈进入| japanese日本护士xxx| 我控制不住我想要你| 国产suv精品一区二区69| 日本强伦姧人妻一区二区| 国产精品自产拍高潮在线观看| 亚洲精品国偷拍自产在线观看蜜臀| 日本极度色诱| 教官脱了男生衣服摸j的故事| 天美传媒mv在线看免费下载安装| 伦理片在线观看| 人人爽人人爽人人片AV免费人成| FREEXXXX性中囯HD性| 哦┅┅快┅┅用力啊┅┅在线观看| 使劲快高潮了国语对白在线| 日韩人妻无码一区二区三区| 欧美巨大gay| 亚洲国产成人精品无码区99| 三个人弄了我一晚上| 久久99亚洲精品久久久久| 67194线在线精品观看| 成人性生交大片免费看试看| 大号bbwassbigav女| gogogo免费视频观看| 特级毛片爽www免费版| a级毛片无码免费真人| 偷窥 间谍 隐 tube| 岳婆三p一起玩田淑芬| 好大好硬好深好爽想要寡妇| yy视频在线观看| 久久久久久久久久久精品尤物| 欧美白丰满老太aaa片| 年轻的朋友4免费观看韩剧| 国语对白露脸XXXXXX| 欧洲-级毛片内射八十老太婆| 国产精品永久免费视频| 人妻互换hd无码中文在线| 中文字幕无码成人免费视频|